Härliga sommardagar! Då det är varmt dricker man gärna något läskande och gott. Sommarens favoritdryck har blivit: Rabarberlemonad!
Rabarbersaft har länge varit en dryck som hela familjen gillar, men att blanda den med kolsyrat vatten… Oj, vad gott!
Rabarbersaften görs enligt den så kallade ETT metoden:
Tag:
1 kg rabarberbitar
1 kg socker
1 kg vatten
1 st citron
1 dygn
Koka upp vattnet och sockret. Häll den heta sockerlagen över rabarberbitarna. Pressa citronen och häll i saften.
Låt dra i ett dygn, ta ur rabarberbitarna med en sil, häll saften i frysburkar och sätt i frysen.
Har man fyra kilo rabarber skall man följaktligen använda 4 kg socker och fyra kilo vatten (liter funkar bra också ) och fyra citroner. Här kommer det kluriga: Det blir ändå bara ett dygn 🙂
Häll en lämplig mängd saft i en flaska, häll på kolsyrat vatten (SodaStream, Vichy, Ramlösa eller dylikt).
Avnjuts kallt.
Oh Yes!